The Tao of Tea, Handrolled Leaves Green Tea, Jasmine Pearls, 3 oz (85 g)

Походження

Хунань, Китай Відомий своїм ароматом і унікальним зовнішнім виглядом в рулонах, жасминові перли є представником вишуканих китайських чаїв ручної роботи. При виготовленні жасминових перлів використовуються тільки найдобірніші листя. Після зривання чайне листя «в’ялять» на традиційних бамбукових лотках, щоб зменшити вологість, що робить їх зручними для скручування вручну. Більшість зрілих листків зривають, залишаючи щойно пророслі бруньки та їхні довгі стебла для згортання в перлини.

Настій жасмину

Влітку, коли квіти жасмину найбільш ароматні, перлини ароматизуються протягом ночі в кімнаті з тисячами квітів. Високоякісні жасминові перли проходять цей процес щонайменше п’ять разів.

Солодкий аромат

Квіти жасмину мають солодкий і заспокійливий аромат, яким можна насолоджуватися з кожною чашкою.

Handrolling

Щоб освоїти техніку скручування перлин вручну, потрібні роки. Використовуючи м’який бавовняний папір, верхню бруньку та стебло обережно скручують між великим і вказівним пальцями у форму невеликої перлини, а потім обпалюють на повільному вогні. Один фунт чаю складається з майже 200 перлин.

Рекомендації із застосування

Brewing

Steep one level teaspoon of pearls in eight ounces of pure spring or filtered water of 175F for four minutes. Provides at least three infusions.

Інші інгредієнти

Листя зеленого чаю, квіти жасмину.