The Tao of Tea, насичений чорний чай, Golden Tips Assam, 100 г (3,5 унції)

• Рідкісний сорт чаю
• Чистий листовий чай
• Приготування 50 чашок

Походження : Ассам, Індія

Ассам високо цінується за виробництво одних із найкращих чорних чаїв в Індії та за її межами. Ассам, що межує з Китаєм, Бангладеш і Бірмою, є одним із найбільших регіонів у світі з виробництва чаю.

Golden Tips — рідкісні сорти

Для отримання цінних золотих тіпсів цього чаю необхідний особливий сорт чайної рослини, відомий як P-126 (Panetola 126). Лише в кількох садах в Ассамі вирощують сорт P-126, який, як відомо, дає м’який, солодкий і солодовий напій.

Техніка

Після того, як зірвані щойно пророслі листя, їх сушать на теплому повітрі протягом кількох годин, щоб зменшити вологість. Після досягнення необхідної еластичності виконується делікатне розкочування. Листя починає окислюватися (змінює колір із зеленого на темний і в цьому випадку набуває золотистого кольору кінчики), і смак стає сильнішим. Нарешті, листя запікають у духовці.

Профіль смаку

Дуже м’який, насичений напій із солодовим теплим солодким відтінком турбінадо.